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Die Erben des verstorbenen Georges Muller haben zu Beginn des Jahres mit Bedauern beschlossen, die Auberge de l'Onde zu schließen, die ihr Ehemann und Vater, ein Genießer, 2003 erworben und 2005 nach zwei Jahren umfangreicher Renovierungsarbeiten wiedereröffnet hatte.

Der verstorbene Georges Muller hat mit Hilfe renommierter Küchenchefs und einem Team treuer Mitarbeiter die Auberge fast 20 Jahre lang am Leben erhalten.

Als er 2021 starb, führten seine Erben, die ebenfalls sehr mit der Auberge verbunden waren, den Betrieb weiter. Ein Kind aus dem Dorf Saint-Saphorin wurde zur Geschäftsführerin ernannt, um der Auberge neues Leben einzuhauchen, was sie mit Leidenschaft und Entschlossenheit tat.

Die Erben, deren Berufe nichts mit der Gastronomie zu tun haben, mussten jedoch einsehen, dass es für sie nicht möglich war, den Betrieb der Auberge de l'Onde aufrechtzuerhalten.

Sie beschlossen daher, den Betrieb zu Beginn des Jahres einzustellen und sich um eine Übergabe des Betriebs der Auberge de l'Onde zu bemühen, damit dieser symbolträchtige Ort im Lavaux, der ihnen sehr am Herzen liegt, weiterlebt.

Den Mitarbeitern wird für ihre Treue und für ihre Bemühungen, insbesondere in den letzten drei Jahren, gedankt. Es wird alles getan, damit jeder von ihnen so schnell wie möglich wieder einen Arbeitsplatz findet.

Der Nachlass des verstorbenen Georges Muller, der sehr daran interessiert ist, dass das Leben in der Auberge de l'Onde weitergeht, wird ebenfalls alles Notwendige unternehmen, damit ein Übernehmer so schnell wie möglich wieder eröffnen kann.

Es ist nur eine Seite, die sich für diese schöne und mythische Einrichtung aus dem Jahr 1750 umschlägt, und eine neue, leere Seite, die hoffentlich bald geschrieben wird.

Die Familie und das gesamte Team der Auberge de l'Onde danken ihrer treuen Kundschaft, die diesen Ort am Leben erhalten hat und hoffentlich auch weiterhin erhalten wird, an dem so viele Künstler (Charlie Chaplin, Villard Gilles, Lélo Fiaux, Charles Albert Cingria, Paul Budry, ...) und so viele andere bekannte und unbekannte Personen zeitlose Momente verbracht und dabei unter anderem die Weine des Lavaux genossen haben.

Saint-Saphorin, den 5. Februar 2025